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            大眾網:別人家的食堂!哈工大威海校區一個菜只要一塊錢!
            [ 作者:大眾網 來源:新聞網 瀏覽:26 錄入時間:2017年11月15日 ]

              

            眼下,一元錢能買什么?在哈工大威海校區的學子餐廳,你會吃到一款美味的菜肴。這款菜肴不止一道,而是十余道,葷素涼熱巧搭配。豐富廉價的菜品,以及種類繁多的選擇空間,引來不少學生“嘗鮮”。

              

              葷素搭配十多道,量少價低引追捧

                    116,哈工大(威海)學子餐廳四樓的一元窗口正式開業。從6日開始,每到中午、晚上吃飯的時間點,在學子餐廳四樓的一元窗口,十余道一元菜品擺在桌前。清炒芹菜、涼拌豆皮、宮保雞丁、蘿卜丸子、蝦皮冬瓜…… 一元窗口推出的菜品量少樣多,一份一元,小灶精炒,隨吃隨拿。

            我平時吃兩個大份的菜不夠,吃三個又會浪費一部分,這樣正好,各種小菜搭配著吃,口味多,吃得也好。”7日中午,一名同學邊吃邊說。當天她點了4個菜,一共花了4元錢,加上0.4元的米飯,一頓飯下來,她一共花了4.4元。有種吃滿漢全席的感覺。該校的一名學生笑稱,當天中午,他點了6樣菜品,加上主食,花費不到7元,也就是別的窗口吃一兩個菜的錢

            而對于很多女生來說,一元窗口可謂貼心貼胃,完美對接了精致美味不浪費的需求。有的菜,比如素丸子比較油,拔絲地瓜吃多了又膩,正好買小份,安慰了我的胃,也照顧了我的錢包。”7日中午,一位同學說,我飯量小,吃這些足夠了,對我來說特別實惠。此外,我一頓能吃三個菜,營養也均衡了很多。

            一元窗口打出的是低價牌,至于為什么設置這樣的窗口,哈工大(威海)學生飲食管理服務中心副主任鄒志強說出了自己的看法。在他看來,一元菜品的設置是一種理念上的創新,首先,讓學生吃到豐富的菜品,其次是杜絕浪費。哈工大(威海)共有兩處餐廳,一處是學子餐廳,一處是學苑餐廳。其中學子餐廳的4層和學苑餐廳的1層都是公益性餐廳,也就是由學校自負盈虧,沒有對外承包。在公益的基礎上,菜品的價格本身就不高。

            一碗2兩的米飯是0.4元,一個饅頭的價格是0.35元,這個價格10年來都沒有變化。鄒主任說,此外,餐廳還推出了一些價格在5元左右的套餐,價格一直就不高

            既然如此,為什么還要在本已經低價的基礎上,再設置更低價呢?

            我們設置這個窗口,不完全是從低價考慮的。鄒主任說。

            據了解,一元窗口每頓飯的菜品多達十余道,葷素搭配,也就是說,如果原本花費10元錢可以吃到2種菜,那么現在可以吃10種。另外,有的學生可以在大份和小份菜之間進行2+13+1的混合搭配,怎么豐富怎么來,學生餐也可以吃得有樂趣。鄒主任說。

            一元窗口的運行讓學生有了更多實惠的選擇,對經營者而言,是否劃算呢?

            具體的利潤,我們還沒有進行統計。但由于價位本身較低,再加上頻繁的裝盤與清洗碗碟增加了后勤餐飲的工作量,肯定是不會盈利的。對此,哈工大(威海)后勤保衛處黨總支副書記費非說,學校的餐廳由于以公益性為主,因此多年來一直都是補貼經營,僅米飯、饅頭、雞蛋、免費湯(粥)這些項目,一年下來就要補貼七八十萬元。

            費書記說,此外,餐廳的水、電、暖,還有事業編制員工的工資費用都由校方支付,公益性為主吧,但越是如此,我們越是想在公益基礎上做到精益求精。

            運行首日,一元窗口有200個左右的人光顧,人數并不算太多。

            這和我們當初設想的一樣,因為有一些學生還是為了省時間或是怕吃不飽,選擇一種或兩種分量較足的餐品。但在想開小灶的時候,也有可以選擇的空間,有一種人情味兒。費書記說,以后還會在此基礎上設計更多有人情味的元素。





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